果蔬真空凍干機能較好地保存食品的營養(yǎng)成分及色澤。本文對真空冷凍干燥獼猴桃果漿的工藝參數(shù)進行優(yōu)化，以期得到既能減少VC、葉綠素損失率、又能降低凍干能耗的*工藝參數(shù)。果蔬真空凍干機的注意事項：清除端口沉淀物時不可用力過大，防止破壞冷卻管壁；開真...

真空冷凍干燥機簡稱凍干機，按規(guī)格劃分，可分為實驗室凍干機、中試型凍干機、生產(chǎn)型凍干機。而實驗室凍干機顧名思義就是用于樣品實驗、少量凍干的一種小型凍干設(shè)備。影響凍干機干燥過程及其凍干質(zhì)量的因素，也就是一條理想的凍干曲線要受到諸如物料性質(zhì)、濃度...

客戶在使用凍干機過程當中嚴格遵守使用規(guī)則和注意事項，可以提高最終樣品的凍干質(zhì)量和效果。以下列出幾點：1、在凍干之前，把需要凍干的制品分裝在合適的容器內(nèi)，一般是玻璃模子瓶、玻璃管子瓶，裝量要均勻，蒸發(fā)表面盡量大而厚度盡量薄一些；2、然后放入與...

菠蘿蜜為桑科木菠蘿屬植物，在我國南方等省市種植普遍。內(nèi)藏無數(shù)金黃色肉包，清甜可口，香味濃郁，風味*。菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(VB1、VB2、VB6)、Vc、礦物質(zhì)、脂肪油、微量元素等。菠蘿蜜常年掛果，畝產(chǎn)6—8t，可食部...

紅燒肉是中華經(jīng)典美食。數(shù)千年來，它以*的風味贏得人們的喜愛。它色澤紅亮、軟懦適口、肥而不膩、瘦而不柴、鮮香可口，給人們的視覺、嗅覺、味覺提供莫大享受。紅燒肉好吃，做起來卻絕非易事，要做得經(jīng)典、夠味，要有好多講究。因此只能在飯店里才能享用，一...

扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產(chǎn)食物。扇貝的蛋白質(zhì)含量很高，干貝中高達55.6%。研究表明，貝類的必需氨基酸含量豐富且均衡，包括丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸等人體內(nèi)不能合成...